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什么是空气炸锅？

空气炸锅，顾名思义就是用空气来进行“油炸食物”的机器，它主要是利用高速空气循环原理，通过发热管加热空气，再用风扇让空气变成高速循环的热流。

对食物进行环绕式加热时，热空气的对流，能让食物迅速脱水，并烤出食物自身的油脂。

最终，让食物表面变得金黄松脆，呈现出类似于油炸的色泽和口感。

这种独特的加热方式，很多时候不需要油就可以对食物进行高温加热，而且还可以使得食材内的油脂大幅下降，对于担心影响身材、健康的油炸食品爱好者来讲，这简直就是一种幸福，也正因如此，很多厂家也常以“健康”作为空气炸锅的宣传卖点。

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为什么空气炸锅会突然“火”了？

至于为什么空气炸锅会突然“火”了呢？

近年来，随着中国消费结构的升级，能够改善生活的厨房小家电产品受到市场的欢迎。

2020年由于新冠肺炎疫情的爆发，人们居家时间大幅增加，也唤醒了许多年轻消费群体对于烹饪的热情。

不少消费者选择购买厨房小家电烹饪美食，并通过社交平台分享展示厨艺，而空气炸锅由于无需油炸即可达到酥脆口感，且少油烟、低油脂，符合当下人们追求健康、低脂等方面的需求，受到市场追捧，进而使得我国空气炸锅市场需求量暴增。

据新思界产业研究中心发布的《2021~2025年空气炸锅市场供需现状及经营指标深度调查分析报告》显示，2020年中国空气炸锅需求量达到1638.1万台，而这一数值在2016年仅为74.39万台。超过20倍的市场需求量增幅，完全超出了行业的预期。

在巨大的市场需求下，空气炸锅销量突飞猛进，销量规模更是从百万台级迅速跃升至千万台级，彻底引爆了中国家庭市场。

甚至吸引了众多品牌的加入，目前山本、美的、九阳、苏泊尔、小熊、东菱等品牌市场表现较好，其中，2020年山本空气炸锅销量达到整体市场近一半的份额。

直到现在的2021年，美的、九阳和苏泊尔都还在加大空气炸锅领域的布局。

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“火”了之后的空气炸锅开始陷入困境

虽然空气炸锅是已经“火”了，但是到目前为止，空气炸锅似乎只能算是“网红”产品。

因为空气炸锅的背后始终存在着一系列的质疑。

它的质量、安全等方面的质疑从未远离舆论中心。

大众对它的态度也截然不同。

支持者觉得，其对不会做饭又喜欢煎炸口感且追求健康生活的人群非常友好;

但另一部分人认为“无油即健康”本身就是消费误区，而且明明烤箱可以解决的事，用空气炸锅反而会影响口感，用几次就会闲置“吃灰”。

此外，清洗困难、噪音大、费电、向外散热严重等，也都是产品使用槽点。

虽然槽点还并未被放大，但是如果一个产品质量不能保证、体验无法提升，只靠着“健康”这一卖点，就会很可能被下一“网红”类产品所替代。

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技术创新将推动空气炸锅走出困境，一路长“红”

那么面对目前存在的各种问题，空气炸锅该如何去摆脱困境呢？

空气炸锅工作原理看似不难，门槛不高，但是真正想把这件事情做好，企业需要很深的技术功底，对材料的研究也要很深入才行，否则难以做出具有高质量、高竞争力的产品。

安米微纳团队凭借多年在基础材料的深度研究和材料应用的技术经验积累，结合石墨烯技术的成熟应用，应市场需求，并协助我们的合作伙伴将创新技术运用于空气炸锅，提供一整套从材料配方到工艺设计，再到批量生产的整体解决方案。

那么将石墨烯电热技术运用于空气炸锅，将会带来哪些更具竞争力的优势呢？

主要有以下三个方面：

创新永远是推动产品长久发展的持续动力，尤其是在目前空气炸锅爆红后同质化严重的今天，在技术层面的创新更能让产品脱颖而出，一路长“红”。

随着石墨烯电热技术的融入，结合智能电子控制技术，提前根据预设不同食材烘烤的温度曲线模式，一键就能快速炸出各种美味食物的空气炸锅必将赢得更多消费者的青睐。

那么有需要了解这种关键技术石墨烯电热涂层的客户朋友们，欢迎随时咨询我们技术团队。